Peperone Lombardo zaadjes
Terug
|
Product beschrijving
Lombardo is een oude Italiaanse pepperoni soort. Pepperoni is de Italiaanse term voor hete pepers. In de VS verwijst pepperoni naar een hete salami die vaak wordt gebruikt als pizzatopping. Daarom is het woord peperoncini preciezer als we het hebben over hete chilipepers uit Italië. Wanneer en door wie Peperocini in Italië is aangekomen, is niet precies duidelijk. Wat we wel weten, is dat tomaten en chilipepers tegen het einde van de 15e eeuw stevig verankerd raakten in de Italiaanse keuken.Peperone Lombardo is vernoemd naar het eerste teeltgebied in Europa: Lombardije in Noord-Italië. De regio staat bekend om zijn vruchtbare Po-vlakte. Een paar jaar na de ontdekking van Amerika werd het gebied fel bestreden door de Fransen, Zwitsers en Spanjaarden. Het is mogelijk dat Chili's rond 1500 door Spaanse soldaten in het gebied zijn geregistreerd. Dit zou Lombardo-peperoni tot een van de eerste chili-variëteiten maken die op Italiaanse bodem groeit.
Peperoncini Lombardo wordt als zeer mild beschouwd, zo niet volledig zonder scherpte, vergelijkbaar met de huis-tuin-en-kuiken paprika. Maar er helemaal op vertrouwen kan resulteren in een flinke hoestbui. Peperoni's hebben hun eigen paprikasmaak. Ze smaken heerlijk vers, gebeitst, gevuld met kaas en gegrild.
Deze peper wordt veel gebruikt in Mediterrane salades, antipasti en als tussendoortje. Een must in elke pittige pizza- of pastasaus zijn één tot twee Peperocini.
Lombardo planten kunnen bij goede behandeling ongeveer 80 cm hoog groeien. Hebben meestal twee of drie uitstekende twijgen waaraan bijna 15 cm lange vruchten hangen. Als de chili weinig wortelruimte heeft, wordt hij veel kleiner. Soms wordt hij slechts 40 cm hoog en produceert hij weinig pepers. Peperoni houdt van een losse, humusrijke grond. Bij voorkeur in de tuin of op balkon en binnen in een grotere bloemenbak. Peperoni's zijn niet winterbestendig. De plant krimpt zelfs bij de minste vorst.
Product beschrijving
Lombardo is een oude Italiaanse pepperoni soort. Pepperoni is de Italiaanse term voor hete pepers. In de VS verwijst pepperoni naar een hete salami die vaak wordt gebruikt als pizzatopping. Daarom is het woord peperoncini preciezer als we het hebben over hete chilipepers uit Italië. Wanneer en door wie Peperocini in Italië is aangekomen, is niet precies duidelijk. Wat we wel weten, is dat tomaten en chilipepers tegen het einde van de 15e eeuw stevig verankerd raakten in de Italiaanse keuken.Peperone Lombardo is vernoemd naar het eerste teeltgebied in Europa: Lombardije in Noord-Italië. De regio staat bekend om zijn vruchtbare Po-vlakte. Een paar jaar na de ontdekking van Amerika werd het gebied fel bestreden door de Fransen, Zwitsers en Spanjaarden. Het is mogelijk dat Chili's rond 1500 door Spaanse soldaten in het gebied zijn geregistreerd. Dit zou Lombardo-peperoni tot een van de eerste chili-variëteiten maken die op Italiaanse bodem groeit.
Peperoncini Lombardo wordt als zeer mild beschouwd, zo niet volledig zonder scherpte, vergelijkbaar met de huis-tuin-en-kuiken paprika. Maar er helemaal op vertrouwen kan resulteren in een flinke hoestbui. Peperoni's hebben hun eigen paprikasmaak. Ze smaken heerlijk vers, gebeitst, gevuld met kaas en gegrild.
Deze peper wordt veel gebruikt in Mediterrane salades, antipasti en als tussendoortje. Een must in elke pittige pizza- of pastasaus zijn één tot twee Peperocini.
Lombardo planten kunnen bij goede behandeling ongeveer 80 cm hoog groeien. Hebben meestal twee of drie uitstekende twijgen waaraan bijna 15 cm lange vruchten hangen. Als de chili weinig wortelruimte heeft, wordt hij veel kleiner. Soms wordt hij slechts 40 cm hoog en produceert hij weinig pepers. Peperoni houdt van een losse, humusrijke grond. Bij voorkeur in de tuin of op balkon en binnen in een grotere bloemenbak. Peperoni's zijn niet winterbestendig. De plant krimpt zelfs bij de minste vorst.
